Kaffeeröstung TULU

Geschmack: : würzig mit einem Hauch von Yasmin. Viel vollreifer Pfirsich, dunkle Beeren, leichte Zitrusnote 
                        Im Espresso sehr süss, im Filter superfruchtig

Bohnen: 100% Arabica
Ursprung (nur bei Single Origin): Apaneca, El Salvador
Stärke: leicht
Mahlgrad: ganze Bohne
Nettofüllmenge: 250 g
Zubereitung: Mokka, French Press, Filtermaschine, Handfilter

Auf der kleinen Kaffeefarm seines Vaters, Buruk, im Südwesten von Äthiopien träumt er mit seinem kräftigen Körper aber lieblichen Gemüt in den Tag hinein. Varietät Yirgacheffe und Heirlooms Natural aus einer Anbauhöhe von 1.950 – 2.100 m. 

Ob Ferdl, Letícia oder Eduardo, ob Mischung, Single Origin oder Special, jeder der Kaffees aus der Röstwerkstatt hat seinen ganz persönlichen Charakter und doch haben sie alle etwas gemeinsam: Sie sind mit ganz viel Liebe entstanden.

Um den bestmöglichen Geschmack herausholen, entwirft die Röstwerkstatt für jede Kaffeesorte eine eigene Röstung. Um die zu finden, braucht es Wissen, Zeit und viel Geduld: Die Röstwerkstatt verkostet unzählige Proberöstungen in Kleinstmengen bis sie das ideale Geschmacksprofil gefunden haben. In ihrer Mikro-Rösterei werden die Bohnen dann in kleinen Mengen schonend im Trommelverfahren geröstet.

Aber die besten Qualitätstester sind immer noch unsere Kunden und Kundinnen.


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