Kaffeeröstung JUANCHO

Geschmack: ein bisschen wie Urlaub dank frischer Orangen- und Zitrusnoten, schokoladiger Nachgeschmack
Bohnen: 100% Arabica
Ursprung (nur bei Single Origin): El Lirio, Perú
Stärke: mittelstark
Mahlgrad: ganze Bohne
Nettofüllmenge: 250 g
Zubereitung: Mokka, French Press, Filtermaschine, Handfilter


Juancho kommt aus dem Norden von Perú. Mit seinem lebhaften, spritzigen Charakter ist er nicht nur auf der Farm von Christian Vega, seinem Mentor, überaus beliebt. Varietät Caturra aus einer Anbauhöhe von ca. 1.800 m.

Ob Ferdl, Letícia oder Eduardo, ob Mischung, Single Origin oder Special, jeder der Kaffees aus der Röstwerkstatt hat seinen ganz persönlichen Charakter und doch haben sie alle etwas gemeinsam: Sie sind mit ganz viel Liebe entstanden.

Um den bestmöglichen Geschmack herausholen, entwirft die Röstwerkstatt für jede Kaffeesorte eine eigene Röstung. Um die zu finden, braucht es Wissen, Zeit und viel Geduld: Die Röstwerkstatt verkostet unzählige Proberöstungen in Kleinstmengen bis sie das ideale Geschmacksprofil gefunden haben. In ihrer Mikro-Rösterei werden die Bohnen dann in kleinen Mengen schonend im Trommelverfahren geröstet.

Aber die besten Qualitätstester sind immer noch unsere Kunden und Kundinnen.


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